白酒行業的小米 金瀘州改寫白酒模式

2020-02-23 作者:七娃   |   瀏覽(173)

金瀘州,一款還沒問世的白酒,它最早出現在眾籌網農業頻道中。但在短短36小時,眾籌完成度已超過70%,其勢頭發展相當迅猛。中秋前夕,129元的價格,一瓶的價格可以全國包郵收到2瓶750ml的高度白酒,任誰也禁不住誘惑了!除金瀘州外,記者在眾籌網還找到了很多其它新生品牌白酒,總數高達幾十個之多,每一款酒均被很多用戶追捧。

互聯網時代傳統白酒四宗罪矛盾激化

中國不僅是白酒發源地也是消耗大國,但近年來銷量下滑趨勢明顯,不禁讓所有酒商產生了同一個問題:用戶現在不愛白酒了嗎?這當然不是!但在互聯網+和用戶為王的時代下,白酒業同樣面臨著變革。先是電商強行進駐逼迫白酒銷售鏈條縮短,壓低了售價,給傳統白酒業來了一次“下馬威”。隨即C2B的定制化模式降臨,則是給了它們另一記“重創”。

點單式的銷售模式在白酒業已流傳千年之久,但互聯網+的來臨,逼迫白酒這個傳統得不能再傳統的行業由賣方市場轉向為買方市場,即用戶已不完全接受“填鴨式”的營銷和“點單式”的銷售,而更傾向從研發到生產、再到定價和銷售都能“自我參與”的方式。

據金瀘州酒制造團隊負責人表示:經過長期的調研,老百姓對白酒的不滿主要體現在四個方面:第一,50-150元是百姓家庭聚會、送禮的白酒消費檔位,這個檔位缺少酒體好、品質高的產品;第二,很多酒企以次充好,用酒體不好的白酒來降低成本,參與價格競爭;第三,這個價位的酒基本上都是勾兌的白酒,口感不佳,容易上頭;第四,包裝太糊弄消費者,用一些質量很差的紙盒等材質,送出去沒面子。

小米模式興起白酒產業鏈面臨被顛覆

其實上述提到的問題,消費者不是不清楚,而是無力改變只能忍耐,因此用戶和酒企之間的矛盾也在加深。而互聯網+和C2B的到來,則成為了用戶對傳統白酒積怨已深后的爆破點,也成為了他們新的希望。這一點,從眾籌網的新品白酒的數量和歡迎度就可看出。

對此,金瀘州酒制造團隊坦言:我們就是想老老實實的做一款百姓喜愛的白酒,因此我們從選材到包裝,再到銷售環節方面,都提供給老百姓最高品質、最低廉價格的好產品:

首先從釀酒材質上,我們選用最優質的軟制小麥和皮薄紅潤、顆粒飽滿的糯紅高梁,其淀粉含量超過62%,是釀造白酒的上等素材。同時,釀酒的水源來自于龍井泉,這也是用于澆灌西紅龍井茶的水源,清冽甘甜的泉水也賦予白酒更醇香順滑的口感,所以在酒體上絕對是一流品質的;

第二是包裝上,以往酒企愛采用瓷瓶,瓷瓶材質廉價不適合保存白酒,因此可能會出現揮發和滲漏的情況。而我們采用的是玻璃瓶+上釉的工藝,不論是質量還是視覺效果都非常好,送禮也有面子;

最后是定價,50-150元是家庭消費的主力檔位,尤其是聚餐和送禮,哪怕自己喝也能喝的起,所以我們把酒的價格定在了這個區間,好的品質+接地氣的價格才能稱得上百姓的白酒。

其實,金瀘州這款酒不禁讓人聯想起了小米手機這個品牌,它曾經就是憑借高性價比模式切入手機行業,并迅速掀起了一股“用戶為王”的風潮,改變了整個手機行業。而今天,以金瀘州為代表的新生代品牌將“小米模式”在白酒業重新上演。由此不難推斷,未來白酒行業必然面臨極大的變革,變革的不僅僅是渠道和產品本身,更重要的是商品與用戶之間關系的重構,這不僅能為用戶帶來更好的體驗和實惠,也為傳統白酒如何在互聯網時代更好的發展起到了拋磚引玉的效果。

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